商品特色 正統的台灣烏龍茶，大致指輕或中度發酵、輕焙火、揉捻成半球狀的品種。再以搖青、作青程序補充初步發酵，在凋萎後即進行炒青，炒青是一道兼具促進發酵與停止發酵的細緻手工，成敗全憑炒茶師父的經驗與天時地利人和。 在台灣製作烏龍茶，在茶葉選用上，必須使用青心烏龍、大冇烏龍等品種，始被認同為正統烏龍茶，如使用金、翠玉、四季春或其他品種，則被視為新近研發的茶類，有別於正統的鳥龍茶。