1.簡介

薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取，白色晶體，分子式C10H20O，為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分。在 上，印度是主要的天然薄荷生產國。薄荷腦和消旋薄荷腦均可用作牙膏；香水；飲料和糖果等的賦香劑。在醫藥上用作刺激藥，作用于皮膚或粘膜，有清涼止癢作用；內服可作為驅風藥，用于及鼻；咽；喉炎癥等。其酯用于香料和。

中文名稱：薄荷腦

中文別名：(+/-)-薄荷醇;薄荷醇;2-異丙基-5-甲基環己醇;六氫百里香酚;

英文名稱：DL-Menthol

英文別名：Menthomenthol;2-isopropyl-5-methyl-cyclohexanol;

CAS號：89-78-1

分子式：C10H20O

2.性狀

一般是無色透明棒狀晶體。純品的相對密度0.904（15/15℃）。熔點35-36℃，沸點216℃。折射率1.4615（20℃）。普通品的晶體表面，有微量的液體揮發油和微量的不揮發物。熔點41-44℃（有時低至32.5℃）。微溶于水，溶于乙醇

3.用途

可用于調配各種食品香精和微量用于奶油、焦糖和果香香精。

我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760--1996）規定：可按生產需要適量用于配制各種食品香精 

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。